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茶叶餐饮加盟店的企业经营技巧和管理方法
2018-07-13 10:04
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茶叶餐饮加盟企业的发展是如今市场经济发展较为突出的代表,通过加盟形式来扩展、壮大自身经营企业。对此,在企业的整个运营体系中,必须强化管理的专业化因素和领域,从而更好的管理。而这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工。观景茶业内部管理结构恰当合理,部门与部门之间的融洽合作也十分愉快。下面共同探讨下这种经营技巧和方法。
   (1)专业化采购。通过前期培训工作来熟悉供应商的情况,进而选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴,并了解所采购商品的特点,有很强的采购议价能力。
   (2)专业化库存。通过专业化管理来合理分配仓库面积,有效地控制仓储条件,如温度、湿度,按照“先进先出”等原则收货发货,防止商品库存过久变质,减少商品占库时间。
   (3专业化收银。经过培训的收银员可以迅速地操作收银机,根据商品价格和购买数量完成结算,减少顾客的等待间。
   (4)专业化陈列商品。由经过培训的理货员来陈列商品,善于利用商品的特点与货架位置进行布置,能及时调整商品位置,防止缺货或商品在店内积压过久。
   (5)专业化店铺装饰。通过专业的房地产专家、建筑师、商店装饰专家的工作,把店铺建在合适的地点,采取与消费者购物行为相一致的装饰方式,使购物环境在色彩、亮度、宽敞度、高度方面维持在一个较高的水准。
   (6)专业化经营。通过资深经理的任用,连锁店在店铺形态选择、发展区域、扩张速度等方面均可实现决策专业化,保证决策的高水平。
   (7)专业化信息管理。通过建立或采用配送中心物流管理系统,商品、人事管理系统,条形码系统,财务系统等信息系统,及时评价营业状况,准确预测销售动态。
   (8)专业化财务管理。任用财务专家实现连锁店在融资、资金流通、成本控制方面的高水平营运。
   (9)专门化培训。设立培训基地,任用专职培训人员,持续地为连锁店培养高素质的员工。
   通过合理有效的运作环境,使得整个茶叶餐饮加盟企业发展经营更加规范化和条理化,也提高了其经济效率和经营管理水平。

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